土豆是好主食,再加点蔬菜就是一份完美早餐。我家小朋友说好吃。
用料
鸡腿肉 | 1只 |
小土豆 | 1个 |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡蛋白 | |
生粉 | |
葱花 | |
混合烧烤料/胡椒粉/孜然粉/熟芝麻 | 选用 |
香煎土豆蘑菇鸡腿丁的做法
鸡腿去皮切丁,加料酒、生抽、盐、鸡蛋白抓匀。包保鲜膜放冰箱腌制20分钟以上或腌过夜。
土豆去皮切小丁,切小一点容易熟。加水浸泡去除表面淀粉。
入锅前鸡腿丁加生粉抓匀。
不粘锅,中火,热锅比炒菜多一些的冷油加滤干净水的土豆丁铺平,干煎土豆一面焦黄后轻轻翻面。煎熟透后,土豆推到一边,用锅里剩下的油煎鸡腿丁和配菜。
轻晃不粘锅,把鸡丁和土豆混均匀。鸡丁不宜煎太久,容易老。
盛出,撒葱花,撒选用调料。土豆蘑菇鸡胸丁
土豆胡萝卜午餐肉丁
小贴士
可以加点洋葱、青椒、口蘑等蔬菜。