原来鸡胸肉也可以这么好吃,不塞牙不柴!小朋友放学回家吃起来一直夸个不停,几块钱的鸡胸肉就可以做出一大盘,真心太好吃啦!
用料
鸡胸肉 | 两块(一块不够吃) |
料酒 | |
蚝油 | |
绿豆淀粉 | |
面粉 | |
鸡蛋 |
鸡胸肉超好吃做法❗️椒盐香酥鸡胸肉的做法
鸡胸肉从中间片开,逆向(纵向)纹理切成小条状。这样鸡胸肉吃起来不会塞牙不会柴。
加入料酒、葱姜蒜。
一勺蚝油
一勺盐
花椒、五香粉抓匀。
至少腌渍两小时以上,最好放冰箱隔夜冷藏保存。
绿豆淀粉和面粉2:1的比例混合打入一个鸡蛋。
加入一点点清水搅匀成稠一点的面糊备用。
放入鸡胸肉裹满面糊。
油五成热下入鸡胸肉中火炸制,定型后捞出。
油温升高至七八成再次下入鸡胸肉炸至金黄酥脆沥油捞出即可。
可以在表面撒一点椒盐。
外脆里嫩超级好吃😋
小贴士
这里最好使用绿豆淀粉,炸出来最酥脆,如果没有的话也可以用玉米淀粉代替。