闺女爱吃鸡翅,之前都是烤箱版,这次换个口味与做法,小清新的蜂蜜柠檬的独特口味,还带着一点点玫瑰露酒特有的清香,味道很nice😋
煎鸡翅时不要放太多油,饼铛表面刷一层即可,让鸡翅表皮的油脂煎出,鸡皮的脂肪含量特别高,从来不吃鸡皮,所以每次都会扒掉,做的匆忙忘了先拍照了,只留了一部分。
玫瑰露酒和浓缩柠檬汁是这个鸡翅口味的灵魂,所以不要省略。
这两样食材也是做港式叉烧肉不可替换的调料,家里可以常备,酒不会过期,平时可替换料酒用,柠檬汁是饮品,随时可饮用。
用料
鸡翅中 | 7个 |
玫瑰露酒 | 10毫升 |
新的浓缩柠檬汁 | 30毫升 |
蜂蜜 | 30毫升 |
耗油 | 30毫升 |
白糖 | 8-10克 |
盐 | 3克 |
五香粉 | 1克 |
白胡椒粉 | 1克 |
姜片 | 2-3片 |
蜂蜜+柠檬汁 | 30毫升(刷表面) |
香煎蜜汁柠檬鸡翅😋(电饼铛版)快手菜!的做法
鸡翅洗净,用厨房纸巾吸干表面水分,两面都破刀,方便入味。
玫瑰露酒 & 新的柠檬汁,用小量杯称量。
加入所有调料,腌制一个小时,半个小时后翻个面。
翻面腌制好的鸡翅,味道清新。
电饼铛刷油预热,只开单面,上盘不加热,放入鸡翅,加盖煎2-3分钟,至一面金黄翻面,刷调好的蜂蜜柠檬汁。
两面都金黄出锅!
小贴士
1.调味料用量根据自己口味调节。
2.电饼铛预热好,上盘不加热,煎的时候加盖。