凤梨酥&凤梨馅的做法步骤,凤梨酥&凤梨馅怎么做最好吃

用料  

凤梨酥&凤梨馅的做法  

1. 菠萝切大块，分二次放入主锅，3秒速度6

2. 瞬间打成菠萝碎了，

3. 把网锅放大碗里，倒入菠萝浆，滤掉水份，借助刮刀，将水份尽量挤干

4. 将菠萝碎倒入主锅，加入细砂糖，50分钟/V/反转速度3，全程不用盖量杯盖

5. 全自动炒制馅料

6. 炒好的状态

7. 取出晾凉，

8. 清空主锅，倒入所有酥皮材料，30秒速度由2逐渐增加至6

9. 酥皮就做好了

10. 分团，凤梨馅每个18克，酥皮面团每个12克（新手可以增加到15至18克，比较容易包入馅料）

11. 取一个面团在掌心按扁，包入馅料

12. 利用虎口位置把酥皮往上收拢

13. 搓成圆团，这个配方大约可以做24个凤梨酥，剩下的酥皮可以搓圆按扁烤成曲奇

14. 用模具定型，放已预热烤箱175度中层烤15分钟

15. 出炉晾凉

16. 皮薄馅多，太好吃啦