用料
番薯粉 | 一碗 |
鸡蛋 | 2个 |
生蚝 | 15个 |
鱼露 | 适量,看我视频 |
味精 | 1勺 |
温水 | 3碗 |
潮汕小吃『蚵仔煎 蚝烙』的做法
木薯粉一碗满,因为要拍照,所以没有放满,拍完就加满了
温水,三碗
拿一个碗公,或者面盆,把水跟番薯粉加一起搅拌,搅拌至融化均匀
『一碗粉配三碗水,这个比例能做一盘,我家都是一人一个盘子吃蚝烙,也可以配饭吃』锅中放油,倒入番薯粉水
「我的是不粘锅,所以没有热锅就放油,不是不粘锅的宝贝要记得热锅再放油哦,不然到时候会粘锅」生蚝洗干净,放入锅中
翻炒咯
翻面
鸡蛋倒进去
刚开始只放了一个鸡蛋,感觉太少就又放了一个翻炒呀翻炒,放味精
出锅
我比较喜欢这个牌子的鱼露,从小吃到大,也可以别的牌子哦,哪款容易买就买哪款
鱼露是咸的,对自己有信心就一次性加入鱼露,不太有信心的,可以倒一些鱼露在碗里,然后边吃边淋,也可以跟我一样直接淋上去,不要放太多,吃到那里没味道了再加一点鱼露,一点一点加进去,就不会怕太咸哦
小贴士
ps:我的步骤写得很清楚了哦,没放盐
只在中间放了点味精,跟起锅在盘子里加鱼露,鱼露放多放少,我最后一个步骤说了,或者拿一个碗,里面倒鱼露,然后拿个汤勺边吃边淋上去,也可以边吃边沾