来自日本的白崎裕子的极简美味里面的食谱
蒜味是那种淡淡的
包裹在马铃薯的表层
非常爽口
让土豆有不一样的制作方式
用料
小马铃薯 | 300 |
盐水 | 盐是水的2% |
橄榄油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
胡椒粉 | 适量 |
蒜味香煎小马铃薯-禁欲系日式料理,巧用盐烹煮食物的做法
土豆洗净,蒜切薄片
1:小马铃薯放入锅中,加入刚好能盖过马铃薯的盐水,开小火,待水开始冒泡的时候盖上锅盖,一直维持小火直到煮软为止
2:在没有预先加入的锅中,放入除去水分的煮好的马铃薯,加入油和蒜片,偶尔翻面,一直煎到马铃薯表面像裹了一层粉出锅,装盘,可以加入一点点锅中的油,散上胡椒粉
小贴士
注意:盐水和小火哦