家常「花卷的2」卤鹌鹑蛋 （玫瑰花茶版）做法，「花卷的2」卤鹌鹑蛋 （玫瑰花茶版）食谱与做法

鸡蛋的卤蛋太大吃几个有压力，
鹌鹑蛋却可以吃好多个……

用料  

【花卷的2】卤鹌鹑蛋 （玫瑰花茶版）的做法  

1. 鹌鹑蛋40个左右清洗后煮熟，
   熟的快，蛋煮熟透，过凉水好剥壳。

2. 哎呀呀…忘了放上冰糖，想必大家都是认识冰糖的。玫瑰花不拘泥于款式。

3. 开水泡一会配料，这功夫可以去剥蛋壳。

4. 鹌鹑蛋的壳，说哈也不说了，半个小时都在小心翼翼的剥壳！

5. 全部剥壳后清洗下，洗掉碎蛋壳渣，圆嘟嘟太可爱了！

6. 泡的配料放入锅里加水，加入老抽3勺、生抽2勺、盐半勺。
   水量要目测没过所有鹌鹑蛋。

7. 煮开，如果煮完就吃可以放1勺盐。
   煮开过程中也可以试一下味道，要咸一点。
   中小火煮15分钟。
   

8. 加入鹌鹑蛋。

9. 煮开后中小火焖煮20分钟。

10. 1.可以马上捞出来吃，这种卤汁调偏咸点。
    2.可以捞出来放凉，然后再放入煮开一次吃。
    3.可以浸泡在卤汁中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一晚上第二天吃。建议选这种，有卤蛋的色泽。
    （要看吃的时间调整咸度。）

11. 适用于第二天赶时间，可以提前一晚准备，第二天煮开捞出上桌。
    上图就是冰箱冷藏一晚的，颜色会深。
    一口一个 一口一个✌️