家常红烧牛肉~好吃到爆做法，红烧牛肉~好吃到爆食谱与做法

选择牛肉建议选牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋肉油花的肉块。口感更好。
煮牛肉的时候里面放几片白萝卜，有去腥的作用，这个里面就不要放料酒了。牛肉汤非常清爽。一点都不会浪费多下来还可以下面~
最重要的一点，炖牛肉的时候里面应该是用的热水！一定要注意。绝对不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味的鲜美。煮牛肉的水一定要一次性加足，如果发现水太少，中途再加水煮牛肉汤就不好喝。

我用的卤料包是自己配的，里面有香叶，肉桂，陈皮，白芷，白寇，八角，丁香，山奈，甘草，小茴香，草果，野生胡椒，香果，桅子。这个配方是好朋友私下给我的做了两次，味道非常好。我不卖卤料包，你们可以自己配，如果想买的话我可以帮你推荐给我朋友 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

用料  

红烧牛肉~好吃到爆的做法  

1. 图片中的青菜忽略~

2. 称重配好的香料

3. 牛肉切块

4. 锅中放水两片姜，煮开去除油沫

5. 冲洗干净，晾干。

6. 另起锅放油，然后放入冰糖，八角，记得小火，冰糖融化之后，放入姜片和大葱。

7. 倒入牛肉，生抽，还有老抽。食盐。

8. 翻炒均匀

9. 倒入温热水

10. 放入几片白萝卜去腥味，同时也放入红辣椒。

11. 煮沸。

12. 倒入高压锅。大火烧开，上汽后中火煮20分钟。

13. 然后再放入胡萝卜，或者土豆。大火再煮开，上汽五分钟，开锅盖，加入适量的鸡精即可。

14. 装盘~开吃。这个汤千万不要倒掉哦，吃完牛肉汤可以下面，味道美极了~

15. 看看我这个汤怎么样~
    拍张美美的图片发到朋友圈，让别人流口水呗。*罒▽罒*