从小就爱吃老妈做的西红柿鸡蛋打卤面,比饭馆好吃百倍,汤浓面爽吃不腻
每次不知道吃什么的时候,就会来上这么一碗打卤面,不但做法简单,而且开胃,主要是好吃呀🍜🍜
喜欢吃面的朋友可以试试其他的哦
茄子肉丁打卤面
家常手擀面
用料
一勺大概是10g | |
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
面条 | 2人份 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
水 | 50克 |
水淀粉 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
❗零厨艺也可以做出来酸爽开胃打卤面❗番茄鸡蛋打卤面❗的做法
❣️准备好所有食材
❣️番茄➕鸡蛋➕蒜➕小葱➕生抽➕蚝油➕番茄酱➕黄豆酱➕淀粉➕水➕盐
❣️番茄切丁,蒜切碎
❣️鸡蛋加一点点水打散,加水可以让炒出来的鸡蛋嫩滑
❣️不喜欢吃番茄皮的,可以把番茄上面划个十字口,然后用开水烫一下去皮
❣️先把鸡蛋抄一下,盛出来备用
❣️锅里留油,油热放蒜爆香
❣️放番茄丁,中火翻炒
❣️差不多炒出番茄汁即可
❣️加入一勺番茄酱,翻炒均匀
❣️倒入一碗水,然后加入鸡蛋,一勺黄豆酱,半勺盐半勺生抽,加盖中火烧开
❣️水开后加入水淀粉勾芡一下,❣️水开后加入水淀粉勾芡一下,撒上葱花出锅
❣️西红柿鸡蛋卤子做好啦,接下来煮面条就可以啦
❣️锅里加足量的水,水开放入面条,面条变软后,搅拌一下
❣️中火煮面,中间打开,用筷子搅拌几下,防止粘锅哦,面不要煮太久
❣️煮好后,捞出过凉水
❣️捞出来,配上卤子就可以吃啦
❣️酸爽开胃打卤面,比饭店的还要好吃呢
❣️汤浓面爽,吃不腻
小贴士
❣️番茄切丁,更容易炒出汁
❣️面条不要煮太软了哦