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用料
家常闷虾(简单好吃)的做法
第一,虾线用牙签从第三关节背部挑出。头部胃去除。清洗干净。第二清洗干净加料酒,白胡椒粉,盐,腌制十五分钟左右。
黄豆酱一勺半(一斤虾的量),生抽三勺,淀粉适当,再加入水凉拌均匀。配用!
配菜切好。锅烧空气,趁锅不注意倒入油,油温五成放葱姜蒜爆香,在放入泡好的干香菇(不喜欢可以不放)
然后大虾搞里头。在放入辣椒段,把调好的料汁搞里头。搅拌均匀。闷虾三分钟左右。出锅前放点鸡精味精。鲜嫩无比的家庭到闷虾就做好了。