东莞人喜欢吃的味道
用料
鹅翅 | 2个 |
鹅掌 | 4个 |
南乳 | 2块 |
片糖 | 1/3块 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 小半碗 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
白酒 | 适量 |
南乳焖鹅掌鹅翅的做法
买回来的鹅掌、鹅翅洗干净,沥干水份。
倒入酱油、蠔油、姜、蒜、花生油、白酒
拌均匀腌30分钟
南乳用这个牌子味道比较好,片糖
锅放油、倒入一碗水把南乳和片糖煮开,可以用铲把南乳弄开
再倒入鹅掌鹅翅,再倒1碗水,大火烧开后小火焖30分钟,焖过程要翻面。
30分钟后,剩下的汁大概是半碗左右,可以关火了。
砍开摆盘后,再把汁倒在上面,特别美味的一道肉😍
小贴士
鹅掌鹅翅焖好后才切开摆盘,这样肉不会缩,肉吃起来嫩嫩的。