用料
鸡腿 | 1只 |
豆角 | 1份 |
超市买的面条 | 1份 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
耗油 | 半勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡腿肉切块,焯水,撇掉血沫,用生抽,耗油,蒜么,鸡精,味精腌制备用。
豆角洗净切段,水焯一下,焯水的时候加点盐。
油烧热,下腌好的鸡腿肉,炒一炒,下焯好的豆角,加盐、鸡精、味精、生抽、老抽调味上色。炒一会儿后,加适量热水。
烧开后,讲多余的菜汤取出,放碗中备用。
将买来的面条平铺在锅内。盖盖子闷10分钟,期间勤打开锅盖,将取出的菜汤分多次从锅边淋入,防止粘锅。
闷至10分钟后,开盖搅拌,即可食用。