爷爷90岁了,牙齿不好,不能吃太硬的食物,他喜欢吃焖炖的食物,南瓜焖出来鲜甜美味,而且可以提高免疫力,对身体好处多多,老人儿童都爱吃,在我们家每次都光盘,它是爷爷的最爱,看到他吃的满足,我们小辈也开心。
用料
南瓜 | 半个 |
豆角 | 6根 |
蒜瓣 | 6瓣 |
葱 | 2根 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
抵御不了鲜甜的焖南瓜的做法
焖南瓜首选这种老南瓜,煮南瓜粥的话不怎么有甜味,但是焖瓜就比较鲜甜可口。
半棵南瓜去皮去瓤,洗净,切块备用。
豆角切均匀大小备用。
葱、蒜瓣切好备用。锅烧热倒油,放入蒜瓣和葱花,然后放入南瓜翻炒五分钟。(我用的不粘锅,所以翻炒五分钟也不会糊掉或者粘锅,如果是铁锅之类的需要根据实际进去下一步加入环节)
倒入冷水,开始焖,因为豆角比较不容易熟,其实这一步就可以直接加入豆角一起焖。
继续焖几分钟……
我这是南瓜焖了三四分钟以后加入豆角,加入食用盐,继续焖。因为爷爷年纪大牙口不好,所以我会焖久点,普通人吃的话,豆角可以和水一起加入焖。
最后放鸡精,出锅,如果有米饭,可以用汤汁泡饭,绝对美味。年轻人可以不用焖太久,南瓜焖透就可以出锅,我这个稍微久一点,但是吃着也很好,很鲜甜。南瓜并没有碎哦,还是块状的……
小贴士
1、想要鲜甜,焖出来面面的感觉。首选图片这种看你南瓜。
2、焖南瓜、焖土豆类的一定要多放蒜瓣,好吃。
3、放少许盐增加南瓜的鲜甜度。太多盐会很难吃。