我做的这是两人份的量,本来应该用腊肠做的,可惜家里只有火腿肠了,还是强烈建议用广式腊肠
用料
火腿肠 | 2根 |
香菇 | 5颗 |
大米 | 适量 |
葱 | 适量 |
柴鱼 | 适量(可以不要) |
白芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 2颗 |
红葱头酥 | 适量(可以不要) |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香菇泡水,泡好后将香菇切丁,香菇水别倒,留着煮饭
火腿肠、香菇切丁,葱切小段,另备适量柴鱼及红葱头酥
米洗净,倒入香菇水;香菇、火腿肠及红葱头酥用油爆香,加入适量酱油、鸡精、蚝油及少量水,煮好后直接倒进电饭锅跟米一起煮
饭准备熟时就煎太阳蛋(个人偏爱半生熟),将饭和蛋装盘,撒上柴鱼及白芝麻,可以吃啦
小贴士
香菇水一定不能倒,要留着煮饭;柴鱼要洒在饭或者蛋上,它们的热气能让柴鱼立马软下来并散发香味