酥烂入味，能吃几大碗饭
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 梅干菜 | 若干 |
| 八角生姜 | |
| 生抽老抽各 | 各两瓷勺 |
五花肉切片，入沸水中煮一两分钟，捞出来洗干净，锅里放油烧热，糖2瓷勺炒出焦糖色，这要掌握火候，糖大火的时候入锅，锅铲划炒，变色的时候马上小火，迅速放入肉翻炒，多炒几下，一点点黄酒
![梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第2张]( "梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第2张")
砂锅底铺入姜片
![梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第3张]( "梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第3张")
肉码好，加入梅干菜加入一半热水烧开加入一半黄酒，没过肉就行，加生抽老抽，一点糖，大火烧沸腾三分钟改小火焖40分钟左右，中间不要开盖，香气浓郁飘满屋
![梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第4张]( "梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第4张")
肉一戳就烂，入味的不得了，梅干菜咸的，不用加盐
![梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第5张]( "梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤图 第5张")
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