用料
鸡腿肉 | 3只(2人份) |
洋葱 | 个 |
香菇 | |
大米 | 杯 |
小葱 | |
大蒜瓣 | 4-5瓣 |
生姜 | 一小块 |
料酒 | 勺 |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | 克 |
鸡腿肉拆骨卸肉,肉切成一口大小
蒜瓣、生姜磨成末
鸡腿肉加蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油,抓匀腌制15分钟
香菇切片,洋葱切丝
锅内加适量油,腌制好的鸡腿肉先鸡皮面朝下煎出鸡油,再翻面煎至7成熟,盛出备用
锅里再倒入适量油,放入香菇、盐翻炒出香味后放入洋葱翻炒至洋葱断生,放入鸡腿肉翻炒均匀。
电饭锅内放入淘洗干净的米,加入凉开水,米:水约为1:2,米上方盖上炒好的鸡腿,用饭勺把菜理平。
直接开“煮饭”模式,煮熟即可,出锅前洒上葱花,“保温”模式焖2分钟左右,非常香。
小贴士
1.我喜欢硬米饭,可以根据个人喜好调节米和水的比例。
2.口味重的朋友生抽和盐可以多放一些,米饭会更有滋味。