用料
鸡腿 | 2只 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
糖 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 1整颗 |
无水洋葱焖鸡腿肉的做法
先腌鸡腿肉,至少30分钟:鸡腿肉切丁,用姜丝、蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉搅拌均匀。
1整颗洋葱切块,平铺在砂锅底部。浇少许食用油、再铺上剩余的蒜末。
再铺上腌好的鸡腿肉,怕不够咸的可以再加点盐。
小火焖至鸡腿肉熟了即可。最后洋葱会渗出水,而且洋葱本身是有点甜味的,汤汁会非常自然鲜美。
小贴士
一定要小火,因为即使是小火,我也发现有少量洋葱碳化了,粘在锅底。