一人食
致力于还原妈妈的味道
用料
| 炒细面 | 300克 |
| 豆角 | 一把 |
| 土豆 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 八角 | 半个 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
自用@豆角土豆火腿焖面的做法
豆角掰成自己喜欢的长度，土豆、胡萝卜、火腿肠切小块，准备适量葱姜蒜八角，放在一个小碗里。（也可以放两个干红辣椒）
热油，葱姜蒜八角下锅爆香。
放入豆角、土豆、胡萝卜，翻炒。
加适量生抽、花椒粉、盐，再翻炒几下，有一点沸腾的感觉（咕嘟咕嘟）然后加水，没过蔬菜即可。
然后再放火腿肠（因为火腿是熟的所以不需要早放）。再把熟的炒细面放在菜上，如果面是生的记得提前蒸熟。注意不要让面挨到锅，要不然会粘锅。
盖上锅盖开始焖，一定是小火，先焖两三分钟打开看看还有没有水，如果水太少了可以顺着锅壁往里面加一些。不要让汁水全干了，会粘锅。这个时候还是先不要动面。（焖的时间由菜和面的量决定，菜多面多的话时间长一些，5-8分钟。）
确保菜熟了且还有一些汁水的时候关火，稍微等一下然后轻轻翻动。（等一下的目的是让锅稍微凉一下，如果直接开始拌的话，面接触到锅底一下子就粘住了，很难铲下来…）
拌匀盛出，就可以开始吃啦！
小贴士
3块钱一斤的炒细面的话，大概买1块钱的就够一个人吃了~