材料准备:
黄鱼1条
姜1块
蒜半头
葱5根
小米椒1个
料酒2勺
生抽1勺
老抽半勺
黄豆酱半勺
糖少许
姜1/3切丝,2/3切片。
蒜瓣拍扁。
葱切葱段
小米椒切小圈。
黄鱼洗净,用料酒姜丝小米椒腌制3小时。
腌制好的黄鱼用厨房纸吸干水分。
热锅冷油,把黄鱼两面煎至金黄。
把蒜瓣,姜片,小米椒和葱白炒香。
放入煎好的黄鱼,加料酒,生抽,老抽,黄豆酱,葱段,适量清水,大火滚起,小火滚3分钟,加糖,汤汁往黄鱼上不停地淋,汤汁变浓即可出锅。
鱼先装盘,葱段等配料摆上,最后浇上汤汁!
锅子太小,切断煎的,装盘拼好了(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑