用料1
| 海绵蛋糕饼底 | 1份 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 南瓜泥 | 180克（去皮蒸熟，用勺子压成泥） |
| 糖 | 75克 |
| 鱼胶片 | 10克 |
| 水 | 1/4杯 |
| 鲜奶油 | 1杯（打发） |
用料2 (海绵蛋糕饼底)
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油溶液 | 2汤匙 |
| 糖 | 50克 |
| 香草精 | 1/4茶匙 |
用料3 (饼干饼底)
| 饼干 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
南瓜芝士蛋糕(免烤)的做法1
蛋糕放入模中
将奶油奶酪和糖打至软滑
将鱼胶片和水以慢火煮溶
将溶化的鱼胶片、南瓜泥和奶酪混合物搅拌至匀
徐徐拌入打至呈干性发泡的鲜奶油，倒入饼模中。冷藏3小时至凝固即可
南瓜芝士蛋糕(免烤)的做法2 (海绵蛋糕饼底)
将蛋黄和糖搅拌至浓稠，呈奶白色
慢慢筛入面粉搅拌均匀
加入剩余材料并搅拌均匀
将混合物倒入两个烤盘
烤盘上分别垫上了画了20厘米直径圆圈的油纸
度烤10-12分钟，直至呈金黄色
南瓜芝士蛋糕(免烤)的做法3 (饼干饼底)
将饼干放入密实袋内碾成饼碎，热熔黄油，将饼干放入黄油中，把饼干混合物压在饼模底上