免烤巧克力蛋挞的做法步骤,免烤巧克力蛋挞怎么做最好吃

今天我来分享一款免烤巧克力挞的做法，只需要投入半个小时就能轻松做出一款和很多人分享的巧克力甜品，没有人能抵挡得住它柔软丝滑口感的诱惑。

非常适合在家请客吃饭，最后发现忘记做甜品的时候做，不仅可以救场，还可以给你的晚餐加分。

用料  

免烤巧克力蛋挞的做法  

1. 先把消化饼干装进密实袋里用擀面杖把消化饼干敲碎

2. 如果你觉得麻烦，也可以像我这样，把消化饼干倒进料理机里打碎

3. 饼干打碎后再倒回容器里

4. 接着把黄油用微波炉或隔热水融化

5. 再加入到饼干碎里

6. 用刮刀翻拌均匀

7. 然后把搅拌均匀的饼干碎倒进一个活底派盘里，我用的是一个36.5X14.8厘米的长方形派盘，如果没有也可以用披萨盘代替

8. 接下来用小勺辅助压出0.5厘米左右厚度的边缘，要压结实，要不然脱模的时候容易散，最后再均匀压平底部

9. 等挞底压好后，把它放进冰箱的保鲜层冷藏定型15分钟以上

10. 在等待期间开始做巧克力酱，做法和上期分享的完美巧克力抹酱一样，先把动物淡奶油倒进奶锅里加热

11. 然后把玉米糖浆倒进装有巧克力的容器中，要选择纯可可脂的巧克力，不要用代可可脂，我用的是可可含量60%左右的黑巧克力

12. 奶油煮沸后马上从火上移除，倒进巧克力的容器里

13. 泡一两分钟后，用手动打蛋器慢慢搅拌使巧克力融化，要让巧克力完全融化

14. 最后加入纯天然香草提取精华和在常温下软化好的无盐黄油

15. 继续搅拌让黄油完全融化，不要搅拌太快了，因为容易产生气泡，搅拌至黄油完全融化巧克力酱就做好了

16. 如果是天冷的时候做，食材太凉，奶油凉得太快，可能会导致巧克力或黄油无法完全融化，这种情况可以考虑把所有食材倒进奶油的热锅里搅拌，因为锅是有余温的，可以帮助保温

17. 接下来从冰箱里取出挞底

18. 把巧克力酱均匀倒在挞底上

19. 轻轻摇晃一下派盘，使巧克力酱铺满整个挞底

20. 接着可以在上面做一些装饰，可以考虑随机摆放一些你喜欢的糖果在巧克力酱的表面做装饰，当然你也可以考虑洒些干果之类的

21. 装饰好后再放回冰箱的保鲜层冷藏定型1小时以上就大功告成了

22. 要吃的时候把做好的免烤巧克力挞从冰箱里取出，小心掰一掰派盘的边缘，使挞底与派盘分离

23. 然后在派盘下面垫个杯子把巧克力挞顶出来

24. 斜着切成小块就可以吃了，餐后来一块是件多么享受的事情