蒸一盘小海鲜的做法步骤,蒸一盘小海鲜怎么做最好吃

类似于烤箱的做法。
适合没有烤箱的家庭。
花蛤，蛏，鱿鱼可以事先焯水，这样节省时间。


关于厨友提出的问题：
1.蒸20分钟是否太久？
——请把我括号里的内容认真看完再来想想是不是要问这个问题哦～
（请根据盘子的厚度，食材的量，以及火力的大小来调整时间。！！！！
讲真的，1.时间自己调整好吗？如果盘子薄导热快可能10分钟左右就熟了了啊！！！因为我的盘子太厚所以蒸了20分钟！！2.如果蛏或花蛤提前焯水过，也请缩短时间啊！）


2.关于保鲜膜，有厨友反应加热保鲜膜会融化，高温加热都请选用耐高温的保鲜膜哦！有微波炉专用的，耐热180度。

我觉得我已经很啰嗦了，难道是我语言表达有问题吗？

用料  

蒸一盘小海鲜的做法  

1. 鲜虾洗净，开背去虾线
   加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。

2. 蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口

3. 鱿鱼去掉内脏，减去眼睛

4. 鱿鱼去掉外面的一层膜

5. 蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。

6. 然后加一点点的蒸鱼豉油

7. 盘子底部铺上一层豆腐皮卷（也可以是粉丝或者金针菇，芋头等）和姜丝。

8. 码上所有的小海鲜。

9. 注意：可以将花蛤和鱿鱼事先焯水，节省时间哦。

10. 锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右（请根据盘子的厚度，食材的量，以及火力的大小来调整时间。！！！！海鲜一定要煮熟再吃哦。）请注意！！！！1.时间自己调整好吗？如果盘子薄导热快可能10分钟左右就熟了了啊！！！因为我的盘子太厚所以蒸了20分钟！！2.如果蛏或花蛤提前焯水过，也请缩短时间！

11. 撒上葱花。出锅

12. 享用吧。

小贴士

蒸制的时间请根据盘子的厚度，食材的量，以及火力的大小来调整。海鲜一定要煮熟再吃哦。

一定要蓋保鮮膜，不然蒸汽淺，上去會有水珠低落，會導致湯汁變多，影響味道。