家常小美·杂粮米蒸蛋糕做法，小美·杂粮米蒸蛋糕食谱与做法

不想吃米饭，不想喝粥，天天馒头包子太无聊，烤蛋糕面包又觉得太燥，换个思路蛋糕蒸起来，蒸的好吃不上火哟😄

用料  

小美·杂粮米蒸蛋糕的做法  

1.        米洗干净晾干（洗米的工作要提前，晾干还需要时间哟）。也可以换成单纯的紫米或黑米，紫米可以不加糯米粉，黑米的话糯米粉的量应该要有所增加，以后实验了再说吧😄。准备就绪，开工！

2. 30秒速度10打粉，完成后要是觉得不够细腻，用刮刀刮到底再打19秒，倒出，混入糯米粉。准备好两小一大模具

3. 清空主锅，不用清洗，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，45度速度4打发15分钟。同时准备预热蒸箱，今天去量大小美蒸不下，如果是一个六寸模，食材量减半，用小美40分钟/v键/速度1蒸煮就好。

4. 鸡蛋打发后加入米粉，牛奶和色拉油，4秒速度3搅拌均匀，完成后如果有没拌匀的粉，可以用刮刀刮下去再2秒速度3。

5. 完成后取出蝴蝶棒，若还有残粉轻轻拌匀一下就好。

6. 倒入模具，为啥倒出来之后一大一小两个的量我也很疑惑🤔，震动一下，包好保鲜膜防止水滴入糕体，入蒸箱蒸40分钟。

7. 时间到后揭下保鲜膜，脱模。硅胶模不用抹油，如果是硬质模具倒入液体前要涂抹食用油便于后期脱模哈。

8. 完成啦🎉小只留给自己，大只上贡母亲大人😄

小贴士

感觉小模具做出口感更好，喜欢干爽口感可以减少糯米粉
甜度可以自己调节。