剁椒粉丝蒸排骨的做法步骤,剁椒粉丝蒸排骨怎么做最好吃

“排骨的吃法各式各样，粉丝与排骨的搭配相信大家都知道；它的做法简单，新手一看就会做的快手菜。
珍藏的最后一瓶“妈妈牌”剁辣椒，这种味道陪伴着我成长，就算离家再远，也不能少的味道！

用料  

剁椒粉丝蒸排骨的做法  

1. 准备好所有的材料，粉丝提前用冷水泡发30分钟左右

2. 排骨清水泡去血水，沥干水，加入生姜、料酒、盐，拌均匀腌制20分钟

3. 米椒、大蒜切碎备用

4. 豆豉清水洗干净，沥干水份

5. 腌制的排骨加入蒜蓉、米椒、豆豉

6. 稍微搅拌一下，腌制5分钟

7. 泡好的粉丝，用剪刀剪短，放进盘子底部

8. 均匀的铺上腌制好的排骨，汤汁一同倒入

9. 最后，把剁椒在均匀的铺在最上面，喜欢清淡口味的可以省去这一步

10. 放入提前蒸汽预热好的烤箱，时间20分钟

11. 出炉，鲜红的剁椒，色泽诱人，咸香下饭

12. 最后撒上葱花，粉丝吸收了肉汁的鲜汤，咸淡适中，一人食都不嫌多

13. 成品图

小贴士

1、一定要先预热蒸汽，肉突然遇到高温蒸汽立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
2、如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌
3、豆豉、生抽、剁椒都有咸味，不需要在加盐
4、蒸过的排骨不建议二次加热，所以现做现吃