家常好吃又好看的文蛤蒸蛋、花甲蒸水蛋做法，好吃又好看的文蛤蒸蛋、花甲蒸水蛋食谱与做法

口感鲜甜，小朋友很喜欢吃，摆好造型，宴客也很拿得出手。有朋友留言问文蛤是什么？说实在的我也不知道，这个菜在厦门一个饭店吃过，回来学着做的。看上去就是一种白色的贝类。我用花甲也做过，一样好吃的。

用料  

好吃又好看的文蛤蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、花甲蒸水蛋的做法  

1. 文蛤在水里煮至开口（水里放几片姜），捞出来一个一个洗干净，摆在盘中。

2. 鸡蛋打散，加蛋液1-1.5倍的温水，加适量盐搅拌均匀，用勺子撇掉蛋液上的浮沫。然后把蛋液倒入盘中。

3. 盘上蒙上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开水后转中火蒸5分钟，关火出锅，葱叶切丝铺上去。

4. 淋少许生抽即可食用（还可依个人口味加入香油，也可淋点滚油）。

小贴士

材料可用各种海鲜贝类，文蛤、花蛤、沙白等均可。