因为公婆最近都拔了牙,我绞尽脑汁想着煮什么给他们吃既营养,他们又吃得动。
对啦,蒸个蛋羹吧,不是那种简单的蛋羹,而是我们厦门比较有名的“肉蛋羹”。
用料
蒸肉蛋羹的做法
以上材料:瘦肉、干贝、干香菇、胡萝卜、姜末和葱末。还加了海米的,没有拍到。
没去买马蹄,正宗的“肉蛋羹”得加马蹄和笋,增加清脆的口感。
姜末香菇干贝,再放入瘦肉,最后胡萝卜。这一步要调味了。盐,鸡精,蚝油。
这里有四个蛋,好大一盆,蒸了二十多分钟。
蛋很嫩滑,馅料很香。
我蒸了一盆大的,一盆小的。大的四个蛋左右,小的一个蛋左右。
小的这个要给阿壮和花儿吃,我特意摆盘了下,可爱吧?金鱼吐泡泡。
这道蛋羹非常鲜美,营养也很丰富。婆婆说:“真好吃呢!”ice说:“为了这道菜,她在厨房里忙活半天!”