又到秋天南瓜季,明友送的大南瓜,今天就做个简单南瓜糕。
加红糖是为了别有风味。
做了两种口感,一种加了沾米粉(大米粉),一种加了玉米淀粉。
加沾米粉的软糯Q有嚼劲。
加玉米淀粉的软糯比较嫩。
记录自己的实验成果。
用料
南瓜泥 | 70克 |
沾米粉(玉米淀粉) | 15克 |
水磨糯米粉 | 70克 |
玉米油 | 10克 |
红枣 | 6颗 |
南瓜籽 | 30克 |
红糖 | 5克 |
奇亚籽(可不加) | 一小撮 |
南瓜美食第十一种——红糖红枣南瓜糕的做法
取蒸熟的南瓜泥(温热)放入红糖,红糖的量可根据南瓜的甜度增加,把混合好的粉类加进来用筷子搅拌无干粉。
加入玉米油+切小的红枣丁+南瓜籽+奇亚籽用手揉成软软的团。
整成长方形,上面再放点南瓜籽和红枣丁,和奇亚籽(没有可不加)。
放在蒸布上,水烧开后计时20分钟蒸熟。冷却。
切块。这是加了玉米淀粉的红枣南瓜糕。
满满的红枣和南瓜籽,香甜软糯的小点心妥了。🤗这是加了大米粉的红枣南瓜糕。
这个没加奇亚籽颜色亮。真的耐吃!😋
小贴士
1 如果切糕粘刀可用细线切割。