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用料
妈妈的味道——酱排骨的做法
排骨洗干净,凉水入锅,加入葱姜蒜炖熟。(期间要撇去血沫)
热锅下凉油。油热后放入蒜沫、葱花,爆炒出香味。
放一大勺甜面酱/大酱,炒香。加两大勺无盐高汤/水。
煮开后放入炖好的排骨,小火焖一会儿入味儿。
最后勾一点芡收汁。
小贴士
因为酱是咸的,不要再加盐。可以尝一下,若淡,视情况加一点盐。