家常非正宗版家庭酱牛腱做法，非正宗版家庭酱牛腱食谱与做法

用料  

非正宗版家庭酱牛腱的做法  

1. 牛腱放入清水中浸泡至无血水，中途多换几次水，我一般会泡四个小时

2. 将牛腱入冷水中焯制，先大火后小火，撇去浮沫，加入所有调料

3. 文火煮制两小时，用筷子🥢扎入牛腱最厚实的地方，可轻松扎透时，加入盐

4. 加入盐再煮15分钟关火，焖一晚，转天捞出，待彻底凉透以后切片食用，其它放入冰箱保存

5. 开动吧

小贴士

1.其实这道菜最为简单，四个字：泡—焯—煮—焖
2.卤水的颜色可以根据自己喜欢及口味进行调整，咸度稍重一些，这样牛肉里面更入味
2.煮完牛腱的汤可以做牛肉面的汤底，也可以放凉后过滤出调料，装瓶放入冰箱冷冻，这就是老汤啦
3.大葱煮到变软即可捞出不用，香料的使用也可以自由调整，喜欢就好