用料
干贝 | 65克 |
红葱头 | 4个 |
虾米 | 60克 |
蚝油 | 1汤勺 |
油 | 300毫升左右 |
生抽 | 1汤勺 |
糖 | 15克 |
火腿 | 45克 |
蒜 | 9瓣 |
姜 | 1小块 |
xo酱(拌饭神器)的做法
干贝,虾米,火腿分别用清水发泡一小时
用擀面杖把干贝擀成细丝,虾米切小粒,蒸好的火腿也擀成细丝。把姜葱蒜剁成末。
材料准备好开始制作,小锅中倒入花生油,把油加热到5成热后转小火,把葱末、蒜末、姜末倒入油中慢慢炸,期间不时搅拌一下。待姜葱蒜炸香后放入干贝丝,小火和火腿慢炸,全程小火。待油中开始冒大泡时,就差不多炸干水份了,这时加入生抽、蚝油、糖再熬煮一会即可!
小贴士
口味重的小伙伴可以适当增加调料的分量!喜欢吃辣的也可加入适量的小米椒。