这道菜是爸爸的味道，茄子是我爸的拿手菜，每次家里来客人爸爸几乎都会烧茄子，客人吃了也都赞不绝口，哈哈现在我也会烧了😀
用料
| 茄子 | 12个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 小米椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 鸡精 | 少许 |
酱爆茄子，拌饭神器的做法
茄子洗净，用手掰断放水里泡会备用。
![酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第2张]( "酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第2张")
起锅，倒油，比平时炒菜的油稍微多点，油热加入茄子。
![酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第3张]( "酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第3张")
炒至茄子变软，不用加一滴水哦。
![酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第4张]( "酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第4张")
把炒好的茄子装入盘子中。
![酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第5张]( "酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第5张")
锅里加入小米辣，蒜，豆瓣酱炒香。
![酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第6张]( "酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第6张")
在加入茄子翻炒一会，加入生抽，小葱，鸡精少许淀粉勾芡即可出锅。
![酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第7张]( "酱爆茄子，拌饭神器的做法步骤图 第7张")
小贴士
家常酱爆茄子，拌饭神器做法，酱爆茄子，拌饭神器食谱与做法
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