家常自制酱香饼（附万能酱）做法，自制酱香饼（附万能酱）食谱与做法

在国外十分想念酱香饼，无奈没地方买，自己做起来，写下菜谱备用。

用料  

自制酱香饼（附万能酱）的做法  

1. 500g面粉里加入5g盐，慢慢加入150g开水，一边加一边搅拌，然后加入200g凉水，搅拌至无干粉

2. 揉成光滑的面团，比平常做馒头的面团要湿，然后醒面30分钟

3. 醒面的时候做酱，姜，蒜，洋葱用绞肉机打成泥，用碗装好备用。另取一碗加入其他调料搅拌成酱汁备用

4. 锅里烧油，先做油酥，热油倒入面粉中，搅拌成酸奶状。

5. 锅内烧油，加入姜蒜洋葱泥，炒出香味，加入搅拌好的酱汁，小火慢慢搅拌，炒熟，这时候也可以加点熟芝麻，关火，盛出。这个酱用来拌面啥的都好吃。

6. 揉面垫撒上干粉，醒好的面团分成5份，取一份擀成大圆饼，刷油酥，从大概1/2半径开始划6刀，最好留一块大的，然后一层层往中间叠，最后整理成一个面团。

7. 依次做好其他面团，取一个擀成大圆饼。平底锅烧油，大火，放入大饼，煎至金黄翻面，两面金皇盛出，刷上万能酱，撒点葱花，熟芝麻，开吃！我喜欢切成四方小块，手拿着吃。

8. 不想做面团的，直接煎手抓饼或葱香饼刷酱吃也可以。