柠檬卡仕达酱的做法步骤,柠檬卡仕达酱怎么做最好吃

做溶豆剩余的蛋黄不知道该做什么，翻了冰箱原来还有两个🍋，干脆就做柠檬酱吧，正好适合这个炎热的夏天🌴

用料  

柠檬卡仕达酱的做法  

1. 柠檬用细盐搓洗外皮，用厨房纸吸干水分，用磨皮器擦些柠檬皮碎屑，柠檬榨汁备用，大概120克柠檬汁

2. 所有材料称出备用

3. 鸡蛋和蛋黄打散混合

4. 加入细砂糖

5. 倒入柠檬汁

6. 倒入玉米淀粉

7. 把步骤6的混合液倒入厚底不锈钢奶锅里，开小火加热，倒入柠檬皮碎屑

8. 一边加热一边搅拌，避免糊底

9. 加热到这个状态就要离火了

10. 把黄油倒入到还有热量的酱里拌匀

11. 黄油混合后的状态不会稀，断断续续的落下说明煮到恰到好处，不会太浓稠

12. 玻璃罐用煮开的热水煮一下，消毒，擦干水分，再把做好的柠檬酱过筛，装到密封罐里，彻底放凉后放冰箱冷藏

13. 色泽鲜艳，口感酸甜，蘸饼干、吐司抹酱、蛋糕夹心都很美味