实现肉松小贝自由啦!柠檬卡仕达酱版的肉松小贝,好吃到停不下来!!
用料
蛋糕体 | |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
蛋白 | 2个 |
香草精 | 几滴 |
细砂糖 | 20克分三次 |
柠檬卡仕达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 150克 |
柠檬汁 | 几滴 |
黄油 | 3克(可不加) |
肉松小贝-柠檬卡仕达酱版的做法
蛋黄糊糊:蛋黄和牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉
蛋白糊糊:蛋白加入香草精,细砂糖分三次加入,打发至硬性发泡
蛋白糊糊分三次加入到蛋黄糊糊中,翻拌均匀,放入裱花袋,烤盘放油纸,挤出你喜欢的大小
烤箱预热好,然后170℃ 20min
蛋黄加入细砂糖,打发到微微发黄,加入玉米淀粉
温热的牛奶慢慢倒入,搅拌均匀。
再倒回锅中小火加热,不停搅拌,直至顺滑,再加入黄油搅匀(可不加)。
最后就是组装环节啦!
完成啦!松松软软的海绵蛋糕配上酸酸甜甜的柠檬卡仕达酱,再加上海苔肉松脆脆的口感,绝绝子!