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用料
改良鸡蛋酱的做法
黄豆酱+甜面酱,三比一和匀,加水一比一和匀,备用
炒鸡蛋,炒碎,嫩一些,备用
尖椒切碎丁,葱花切碎,备用
热油放一半葱花,放酱,小火炒,两分钟,加鸡蛋碎,两分钟,小心烹溅,加尖椒碎和剩下一半葱花,断生即可。