用料
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2小段 |
| 味极鲜 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 螃蟹 | 6只 |
酱爆蟹子的做法
蟹子一切两半，沾淀粉
锅里油，放八角，花椒，姜片，葱，小火慢慢练一下油。(油练好吧材料捞出)
豆瓣酱耗油料酒味极鲜适量调一小碗加水
练好的油煎螃蟹小火(不要糊锅慢慢煎)，先把淀粉那面给煎凝固其他面不管它。拿出放盘。油留着
用留下的油吧调好的酱汁炒一下，放所以煎好的螃蟹。把酱汁都均匀翻到螃蟹上，慢慢翻炒熟了收汁出锅
酱爆蟹子的做法和图解 好吃的酱爆蟹子家常做法
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