家常甜到心里去的金桔酱做法，甜到心里去的金桔酱食谱与做法

买了一箱融安滑皮金桔，是我吃过最好吃最甜的金桔。可是家里水果好多，怕吃不完坏了，就想着做成金桔酱保存。以前做过好多次草莓酱、猕猴桃酱，过程都差不多。

用料  

甜到心里去的金桔酱的做法  

1. 金桔水洗后用盐搓揉表皮，冲干净后放沥水篮沥干水。

2. 把桔蒂去掉。

3. 连皮带籽切成薄皮。

4. 放入冰糖，稍微搅拌下，密封放冰箱冷藏一晚。

5. 第二天拿出来的时候已经有桔胶出来了。

6. 锅里放水，金桔冷水上锅，大火烧开后换中火蒸40分钟。

7. 蒸好后把金桔倒进锅里，小火熬制。

8. 慢慢融化了，大点的金桔块可以用锅铲捣碎。

9. 熬到水收干了，状态浓稠，成果酱的状态就可以出锅了。冷了以后装进容器，放冰箱保存，蘸馒头面包，或者做蛋糕夹心，或者空口吃，都是极好的。

小贴士

1、做之前先尝一下金桔，如果不是很甜可以适量加糖，也可以把冰糖换成白糖。
2、切的时候可以多切几下，切得越碎越小越好，熬制的时候更容易出胶。