家常酱猪蹄(郫县豆瓣酱版)做法,酱猪蹄(郫县豆瓣酱版)食谱与做法

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酱猪蹄(郫县豆瓣酱版)的做法步骤图

用料  

郫县豆瓣酱 2勺
葱姜
花椒
大料
桂皮 2块
丁香 5粒
香叶 6片

酱猪蹄(郫县豆瓣酱版)的做法  

  1. 葱姜花椒大料放油炒一下,放郫县豆瓣酱炒熟。加水煮开后倒入高压锅。

  2. 猪蹄可以用刮眉刀把毛再处理一下,然后切一半,焯水后,用凉水清洗一遍,会让猪蹄更Q弹。然后放高压锅里。

  3. 酱油,桂皮,香叶,丁香。按猪肉的时间压一下猪蹄。

  4. 到时间之后,放到铁锅里大火收汁,完成