陈皮酱香鸭的做法和图解 好吃的陈皮酱香鸭家常做法

简单美味！

用料  

陈皮酱香鸭的做法  

1. *陈皮泡软、挂囊。
   *鸭洗净、控水。
   *锅干烧1分钟左右，转中小火将皮向下放进去煎，出油后转动鸭子慢慢煎到金黄色，肉那面也煎一会儿，脖子和爪子也煎一下，煎好后夹起备用。
   *倒掉油，洗净锅抹干。

2. *开火倒油进锅，放入姜片和陈皮炒几下，再放入鸭子。
   *加入料酒、酱油、水和冰糖，水开后转中小火盖上盖子焖，十几分钟翻动一次。

3. *四十分钟后可以试味，味道不够可以适量加点蚝油。
   *转小火继续焖，这时候看紧点，用筷子插入鸭子最厚的腿部没有液体流出就已经熟了，全程焖50~60分钟才能入味！

小贴士

鹅也可以同样烹调！