死党的女儿想了好久,念叨得我耳朵都快起茧了,终于下定决心,冒着30的高温,折腾出这个方子。
它的优点我已经写在题目里啦!关键是健康!健康!健康!!!
我一般都翻倍做,大概做了两集不到的达康书记(不算前期准备,只是做蛋卷的时间)!就做了图上那么点,对了,还要+1,那只被母上大人和小朋友分享了。
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 60克 |
油 | 60克 |
芝麻 | 50-80克 |
少油少糖又香又酥的芝麻蛋卷的做法
全蛋打发,不用太介意蛋的温度,只要蛋抽转得勤,没有鸡蛋打不发!时间长短而已!打到图上那么细腻光滑就差不多啦
一点一点加油,打蛋器继续打直到油和蛋完美地融合在一起,两只手都有任务,就不能拍照啦。
筛三分之一的粉,翻拌,直到粉都加完。翻拌哦,忽略乱入的打蛋器
加芝麻,翻拌。有没有发现,基本就是个海绵蛋糕的做法。
上煤气灶,摊蛋卷。
你可以在煤气灶边上放个手机、PAD什么的,就更有动力啦!
翻倍我做了这么多
小贴士
1. 芝麻要炒过。
2.没有做过海绵蛋糕的亲们,打蛋一定要耐心。至少要打到比原来的体积大2-3倍!
3. 最后做蛋卷的时候,消泡是正常的,不用担心。
4. 有问题留言啦!