酥脆的口感,配上牛奶或咖啡,美味。
用料
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 20克 |
低筋面粉 | 150克 |
燕麦粉 | 15克 |
可可粉 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
蔓越莓干 | 15克 |
核桃仁 | 35克 |
可可意式脆饼,美味下午茶的做法
鸡蛋、橄榄油混合均匀。
低筋粉、燕麦片、可可粉、泡打粉倒入打蛋盆,混合均匀。
液体倒入粉类,用刮刀压拌成团,如果面团太干,可以额外放一点点牛奶调整。
倒入蔓越干和烤好的核桃仁,压拌均匀。
面团整理成厚度约2厘米的长方形,放入铺了油纸的学厨烤盘。
放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤20分钟左右。
取出晾至温热后,用锋利的刀切成厚约1厘米的薄片,切面朝上,摆放在烤盘里。
放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤8分钟,取出翻面后,继续烘烤5-8分钟。
彻底晾冷后,密封保存。
小贴士
1 该配方可以做一盘。
2 坚果不局限于蔓越莓干和核桃,可以按自己的喜好换成杏仁、瓜子、腰果等。
3 除了可可味,还可以做成红糖味、肉桂味、原味。