传统的日式仙贝其实也是用米粉来做的,烤得酥脆之后会刷上酱油和蜂蜜,最后包一片海苔,就非常有和风了。今天我们来处理一下冰箱中的剩米饭,用米饭直接做成仙贝,既解决了剩米饭的问题,也免去了制作米粉的一番操作。至于味道嘛,油亮又入味,外层焦香嘎嘣脆,里层带一点绵柔,很有咬劲。所以说,只要有心,连剩饭也能变成如此美好的东西。我们用剩米饭制作仙贝,实际上是利用米饭之中所含淀粉的粘性,再用擀面杖碾压之后,使得米粒一个个的都黏住了。
用料
剩米饭 | 1碗 |
蜂蜜 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 3克 |
剩饭不要扔❗做成仙贝❗大人小孩抢着吃【松下蒸烤箱JK102W】的做法
剩米饭一碗,加入3克酱油、3克蚝油搅拌上色
海苔剪成条备用
保鲜膜铺好,然后放上米饭,然后再盖上一层保鲜膜之后,擀成薄薄的片状
借助于模具按出形状
之后铺到烤盘上,175度烤20分钟定型之后取出,我用的是松下蒸烤箱JK102W
将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁,放上海苔,继续175度烤5分钟
松下蒸烤箱NU-JA102W,宝藏小方,它温度很稳定,电脑控温嘛,再加上没有加热管,所以受热很均匀,烤东西上色很漂亮,不会有传统烤箱那种靠近加热管就容易焦的问题出现
不仅能解决过量的米饭,还能做一份健康零食犒劳自己,真的是一举两得
外层焦脆,里层带一点绵柔,只要有心,剩饭也能成为美好的东西
刷了酱油的米饼,浸入了酱油的咸香和蜂蜜的甜,咬一口嘎嘣脆,越嚼越香
仙贝刚出锅,浑身散发着油滋滋的光。蜂蜜和酱油的味道也完全进入到仙贝中,越吃越有嚼劲,越嚼越香!
小贴士
1.记得模具也要蘸水弄出来的米饼形状才好看。没有模具,用小碗也可以
2.酱油、海苔、花生、芝麻......任何你想吃的都ok
3.不过刷过酱汁的米饼你记得要烤干,口感才酥脆
4.以选择微波炉来烤干仙贝,但是微波炉烤出来的仙贝会比较硬,需要控制好温度,而且每隔1-2分钟就要看看烘烤的情况
5.松下NU-JK102W这款蒸烤箱还是很不错的,性价比高,家里的厨房比较小,考虑微波炉和烤箱就太占地方的,这个蒸烤一体机,倒是方便了很多,操作简便,蒸烤功能强大