传统花生糖的做法和图解 好吃的传统花生糖家常做法

无油无水的传统花生糖，香香脆脆甜甜，新年做待客零食不错哦！
所用模具：法焙客牛扎糖整形盘(活底三板）FB57134，牛轧糖擀面棒套装FB57102，牛轧糖切刀FB51820，牛轧糖锅FB31021

用料  

传统花生糖的做法  

1. 先中小火将花生炒熟，去皮。

2. 将砂糖倒入干燥无油无水的麦饭石不粘锅里

3. 小火慢熬，电磁炉大概需要30分钟

4. 用硅胶刮刀不停搅拌

5. 小火熬至糖稀表面光亮，水分蒸发干即可。切勿将糖熬至发黑，那就是糊了。

6. 加入去皮花生

7. 快速搅拌均匀

8. 倒入活底牛轧糖整形模具中

9. 用擀面杖将花生糖表面擀平整

10. 用手顶起活底整形垫片即可脱模

11. 将花生糖倒在油纸上，待稍冷却后，取掉活底整形垫片

12. 按照活底整形垫片留下的纹路，用牛轧糖切刀切小块

13. 冷却后密封保存即可。