传统简单脆脆的花生芝麻糖的步骤做法及图解

(◔◡◔)试过很多个温度，总结出来的口感……脆脆的，不粘牙。
(◔◡◔)喜欢软的，不粘牙的温度115度左右。
(◔◡◔)成品差不多2斤。

用料  

传统简单脆脆的花生芝麻糖的做法  

1. ＊准备材料和工具。花生和芝麻要分开炒熟，花生去皮。
   ＊懒得炒的同学，可以放入预热好的烤箱，160度，中层，烤10分钟左右，中途拿出抖动一下烤盘，让坚果翻个，看着点别烤焦哦(๑❛ᴗ❛๑)；花生和芝麻要分开烤（芝麻要先洗净，挺脏的）。
   ＊熟后的花生芝麻放进烤箱60度保温。另外，准备好造型盘和油纸。

2. ＊白糖、麦芽糖、水、玉米油全部倒入锅中，中小火熬到130度（中途不要翻拌，我是用平时炒菜的厚底锅）。
   ＊若没温度计，可以滴一滴糖浆进冰水里，再拿出糖掰开是脆脆的就行。

3. 到达温度后关火，快速倒入花生芝麻，拌匀后倒在油纸上，另一半油纸覆盖，用擀面杖把表面蹍平。（此步骤要快，要不然糖结块就没法操作了）

4. 趁热切啦~其实我最喜欢切粒状，一口一个，就是不好包装，只能放进罐里。

5. 没包装纸也无所谓，用我们平时用的油纸就行，包上糯米纸，再包上油纸。

6. 保存方法：密封，冬天放室内，夏天放冰箱冷藏。

小贴士

1.主要是糖浆的火候掌控，多做几次，就知道自己最喜欢哪个温度的口感。
2.花生加白芝麻会更香，我是觉得吃黑芝麻可以黑发就加了点╮(‵▽′)╭，要加什么，自己决定。
3.什么时候最好切？太热时，糖会粘刀，太凉切不动，所以……ヾ(´▽｀;)ゝ自己试试！我刀工就不怎样，所以热乎乎就要切了，要不到后面就凉了。