我们也是吃旺仔小馒头长大的一代。对于小馒头自然也会有自己的感情。可是随着生活水平的越来越高,大家对糖的摄入量有了明显的控制,而小馒头还是以前的小馒头,太太太太太甜了……为了小朋友减少糖的摄入,预防肥胖以及龋齿,所以特意自己给小盆友做零食啦。
不过做完真心会觉得每一个自己在家给小盆友做小馒头的麻麻都666!母爱真伟大…
用料
总统黄油 | 40克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个(去壳40g) |
枫糖浆或儿童蜂蜜 | 10g |
玉米淀粉 | 140克 |
低粉 | 40克 |
泡打粉 | 4g |
纯牛奶(或淡奶油) | 适量 |
无添加の旺仔小馒头的做法
黄油室温软化,打发至蓬松发白状态。
加入鸡蛋,枫糖浆,细砂糖,继续用打蛋器搅拌均匀。
筛入所有粉类,以及适量牛奶(少量少量添加,避免加多),揉成有光泽面团。
把面团擀薄,切成1cm见方的小丁,然后再搓成小圆球形,放入烤盘。
烤箱预热180°C,放入中偏下层烘烤12分钟,烤完之后不要急于拿出来,再焖5-10分钟。
取出放凉至冷却就可以食用啦!
小贴士
土豆淀粉口感最好,不过玉米淀粉做烘焙的家庭最常备,而且超市也比较好买,所以选择用了玉米淀粉。
烤完之后会有的部分有裂开,和搓球的手法以及面团湿度有关,不影响食用啦。