又到了吃红薯的季节了,小时候特别喜欢妈妈做的炸红薯饼,咬上一口香甜酥脆,满满都是童年的回忆。试做吃了一盘,还是儿时味道,简直幸福感爆棚。
用料
红薯 | 2个 |
糯米粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 适量 |
食用盐 | 少许 |
糖 | 少量(可不放) |
儿时零食炸红薯饼的做法
甜红薯去皮,切细丝(擦成丝更好)
放一点点盐,少许糖,打一个鸡蛋,少许糯米粉。(放糯米粉图忘拍了)
用筷子搅拌均匀。勺子把调好红薯平铺到铲子上。
油温8成热转中火,把铲子红薯下油锅,下锅后不要着急翻面,等他凝固后再翻。
炸至金黄就可以享受。
小贴士
红薯饼趁热吃最好。