老家合肥,面糖棍儿和芝麻切糖是小时候过年恒久不变的零食,时至今日,切糖很少有人做了,面糖棍儿因为制作简单仍然是许多人家不舍丢弃的美食。主要材料面粉加糖加芝麻、切成棍状,油炸即食,味道却很不错,回味绵长。今年的疫情导致我闷家太久了,实在太无聊了,仔细一想得了,尝试做把面糖棍儿吧,今年还没吃过呢。小试牛刀,结果闺女吃了没够,最后只好拦着不让吃啦,真是我的超级捧场王。
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 少许(一般5克酵母发1000克面粉) |
黑芝麻 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 适量,根据口味自由发挥 |
幼时零食~面糖棍儿的做法
放面粉,白糖,芝麻(黑芝麻成品更好看),打入鸡蛋,放酵母搅拌后,密封发酵一小时。
取小面团擀平
切成条状,注意撒点面粉防止粘连
锅里放油烧热后,下锅炸2分钟(经手机秒表统计,炸一分半钟显生,两分半过熟)即可捞起
晾冷即食,200克面粉炸了3盘。