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自己做的绿豆沙不太甜,吃着很健康,馅儿料可以自行随意使用,没用完的馅儿一定要用保鲜膜包裹好冷藏,防止干裂。制作绿豆沙很简单,就是很考耐心,耗时比较长,我炒了接近两个小时,没耐心毅力的慎入。喜欢口感好的绿豆沙可以购买去皮绿豆,自己脱皮会很辛苦的,不过带有皮的馅儿也很不错的,可以试试哦!
用料
绿豆沙馅儿的做法
绿豆洗净,浸泡一夜后,放进电饭煲中,加入没过绿豆多一点的水,按煮饭键
用料理机打成稀泥状(加水一定要注意,少量多次的打,水多了会延长炒的时间)
打好的绿豆泥放入不粘锅里,开中小火不停的翻炒
炒至无水份时,开小火加入糖粉、玉米油(分三次加入)充分混合后再加
加完后继续不停的翻炒,切记炒糊
一直炒至能抱团,就快好了,坚持就是胜利✌️
炒至绿豆沙完全不粘锅不粘锅铲即可
冷却后可以自行随意用(塑造性强)