春节零食自制焦糖爆米花 Caramel Popcorn的步骤做法及图解

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这是一个特别适合春节或聚会的小零食。爆米花是很多朋友喜欢的零食，特别是用美味焦糖酱包裹的爆米花更是美味！如果你想在春节来一个快手的自制零食跟大家分享话那就快跟随这个食谱制作吧，相信它一定不会让你失望！！
Here are the perfect nibbles to have at your place this Chinese New Year celebration. Popcorn is a favorite the world over and when it’s candied with the taste of caramel it is simply delicious and very, very moreish. If you want the perfect nibbles this CNY then just follow this easy recipe, I’m sure you will be excited by the results.

用料  

春节零食自制焦糖爆米花 Caramel Popcorn的做法  

1. 准备食材

2. 将一个大烤盘内铺好烘焙纸并涂上薄薄的一层油备用。

3. 在一口深汤锅里加入1汤勺黄油和1汤勺植物油，用中火加热。

4. 待黄油融化后加入玉米煸炒片刻（让每粒玉米都裹上油）。

5. 后盖上锅盖转中小火等待玉米爆开。爆米花的时候要经常上下摇晃锅子，使里面的玉米可以均匀受热爆开。

6. 将爆好的米花倒入在一个大碗里撒上盐拌均备用。

7. 在另一口小奶锅中倒入清水、砂糖，用小火加热，待糖全部融化（期间不可以搅拌）。

8. 当糖慢慢变成漂亮的琥珀色时关火。

9. 加入冷藏的黄油后迅速搅拌。

10. 使黄油均匀与焦糖混合。

11. 迅速的将搅拌好的焦糖均匀倒入爆米花中并快速搅拌均匀。

12. 然后倒入提前准备好的烤盘中，将焦糖爆米花铺平放凉。

13. 掰成小粒即可。