江门五邑地区一带的特色的咸汤圆,每当我们冬至到来,家家户户都会做这道美味小吃,在外工作的亲人朋友,也会自己动手做,丰衣足食。
用料
糯米粉 | 克 |
大白菜 | 一颗 |
瘦肉 | 克 |
鸡肉 | 克 |
白萝卜 | 1根 |
香菇 | 朵 |
虾米 | 克 |
瑶柱 | 粒 |
盐 | 克 |
香菜 | 根 |
葱 | 3根 |
开平咸圆子(冬至)的做法
把糯米粉放在一个大盘子里,把热水烧开,倒进去,均匀搅拌。(粘稠状态)
继续加糯米粉,此时可以用双手去捏,适时加水成个糯米粉,成大块状,不黏稠。
基本捏成型,不黏稠。
把大面团,捏成一条条状。
用剪刀或者小刀,切成一粒粒的形状。放好,待用。
萝卜香菇,切好,先放进锅里。还可以➕瑶柱,虾米,比较入味。(赶时间,都没买到)
倒入大白菜。
待以上材料,烧开后,加入瘦肉,或者鸡肉。
全部熟了之后,倒入香菜,葱,盐,油,调味。
当当当,成品出来了。大家都吃多了甜的汤圆,有空可以试试这种特色的咸汤圆,吃起来不腻。